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Optimizar los procesos de limpieza in situ (CIP) en la industria alimentaria

Reducción de tiempo y costes gracias a la innovadora tecnología de sensores

Los innovadores sensores le ayudan a optimizar su proceso de limpieza in situ

A medida que aumentan los costes de materia prima y energéticos, la utilización de activos en las plantas de la industria de alimentos y bebidas se vuelve aún más crucial. Muchos procesadores de alimentos siguen utilizando sistemas de limpieza in situ (CIP) poco automatizados, que dependen de un proceso basado exclusivamente en el tiempo y la verificación manual. La instalación de instrumentación en línea proporciona monitorización y control en tiempo real que le ayuda a reducir tiempos de limpieza, energía y detergentes, mientras proporciona trazabilidad completa.

Hechos clave

30%

Ahorro en costes de los detergentes

al asegurar el poder detergente y la separación de fases adecuados con las mediciones de conductividad y ópticas de Endress+Hauser.

Medición de la concentración de detergente ©Monty Rakusen/Cultura Images RF/Strandperle
Perspectivas

Medición precisa de la concentración

Para garantizar un rendimiento óptimo de un sistema CIP, es fundamental saber la concentración del detergente, tanto en el circuito como en el depósito de agua.

Nuestra experiencia en el campo

La conductividad tiene la menor cantidad de requisitos de mantenimiento y calibración y le permite reducir el uso de energía, productos químicos y agua. Endress+Hauser ofrece múltiples opciones de sensor de conductividad y transmisor diseñados específicamente para el servicio CIP. Desde sistemas básicos compactos hasta sistemas multicanal con capacidades de integración Ethernet.

  • Optimice la medición de concentración con el sensor o transmisor de conductividad adecuado para su aplicación.
Separación de fases eficaz ©Juice Images/Strandperle
Perspectivas

Separación de fases eficaz

Sepa exactamente lo que se encuentra en la línea y elimine las suposiciones. Los sensores de transición determinan el momento en que una fase del ciclo CIP finaliza y el momento en que la siguiente debe empezar.

Nuestra experiencia en el campo

Los sensores de conductividad, turbidez o de pH se utilizan para determinar si queda producto o agua de enjuague en la línea para iniciar el sistema CIP solo si tras el enjuague no quedan restos de producto. Una respuesta rápida es muy importante para reducir la pérdida de producto y agua, así como para ahorrar tiempo.

Detección de nivel en depósito ©Endress+Hauser
Perspectivas

Medición de nivel fiable

El inventario de detergentes CIP necesita ser monitorizado para asegurar un suministro estable.

Nuestra experiencia en el campo

El radar sin contacto, el radar guiado o los ultrasonidos son métodos comunes para el almacenamiento de detergentes. Los depósitos de agua de relleno, enjuague y recuperación se monitorizan comúnmente con sensores hidrostáticos o de capacitancia, y la selección se realiza según el tamaño del tanque y las preferencias personales. La seguridad del sistema está garantizada por alarmas de nivel bajo/alto y detección de tubería vacía (protección de la bomba) y se realizan más comúnmente con horquilla vibrante o sensores conductivos / de capacitancia.

  • Identifique la mejor instrumentación de medición de nivel para su aplicación a partir de una amplia gama de principios de medición y el portfolio de productos asociado.
Línea de retorno de CIP conPromag ©Endress+Hauser
Perspectivas

Medición robusta para caudal

La medición del caudal es fundamental para que el sistema CIP sea eficiente. Garantizando un caudal turbulento fuerte, se consigue el efecto de depuración deseado.

Nuestra experiencia en el campo

La serie Promag H está diseñada para tratar con productos químicos agresivos a temperaturas elevadas y vibración más alta de lo normal a causa del caudal turbulento. Endress+Hauser garantiza el rendimiento durante muchos años en servicio CIP. Los medidores también incluyen una salida de temperatura y conductividad además del valor de caudal.

  • Benefíciese de los caudalímetros electromagnéticos que incluyen una salida de temperatura y conductividad además del valor de caudal.
Medición de la temperatura de un proceso CIP ©Endress+Hauser
Perspectivas

Medición de la temperatura económica

La temperatura dentro del proceso CIP se puede encontrar en varios lugares y se controla de cerca para garantizar el equilibrio de la eficacia de la limpieza y el consumo energético. A menudo visto como un punto crítico de control, la temperatura necesita una calibración frecuente.

Nuestra experiencia en el campo

iTHERM QuickNeck - nuestro cuello de extensión de sonda de temperatura patentado con liberación rápida para una recalibración rápida y fácil. Un simple movimiento de giro para abrir y una fácil reinstalación tras la calibración.

Asegure la eficiencia de limpieza instalando nuestro dispositivo multiparamétrico Liquitrend QMW43 ©Endress+Hauser
Perspectivas

Reconocimiento de acumulación para garantizar la eficiencia de la limpieza

La eficacia de la limpieza se basa en la temperatura, la concentración de detergente y la velocidad del flujo/las fuerzas de cizallamiento en las paredes de la instalación. Pero como las tuberías no siempre son rectas y el alcance de las bolas de pulverización no siempre es el ideal, hay puntos que son difíciles de limpiar. Para determinar y mejorar la eficacia global de la limpieza, es necesario controlar también el comportamiento de la limpieza en estos puntos.

Nuestra experiencia en el campo

Nuestro dispositivo compacto multiparamétrico Liquitrend QMW43puede medir simultáneamente el espesor de adhesión y la conductividad de los mediosInstalado en puntos críticos de la planta, supervisa de forma fiable el comportamiento de los fluidos e informa de la presencia de acumulaciones residuales tras la limpieza. Esta innovadora tecnología permite adaptar la frecuencia y la intensidad de la limpieza a las necesidades de una planta, aumentando así la eficiencia.

Ventajas

Junto con nuestros clientes, nuestros empleados han logrado resultados notables en la optimización del proceso CIP. Nuestra amplia experiencia industrial y de aplicaciones y nuestra amplia gama de productos garantizan el éxito desde el principio. El objetivo de Endress+Hauser es ser un socio fiable en todos los aspectos.

Hechos clave

25-30 %

de ahorro de tiempo por cada ciclo CIP.

Hechos clave

30 %

de uso reducido de productos químicos mediante tecnologías ópticas en la separación de fases.

Hechos clave

>100

países se benefician de nuestra competencia en aplicaciones e industrias.

Resumen

Nuestra oferta

Entendemos su desafío en aplicaciones CIP exigentes y le proporcionamos una línea completa de soluciones de medición higiénicas y sanitarias. Nuestro portafolio probado de instrumentos analíticos, de flujo, nivel, presión y temperatura se fabrica con los estándares de calidad más altos y cumple con todos los requisitos y regulaciones de alimentos y bebidas. Le proporcionamos:

  • Sensores robustos, fiables y optimizados para la industria con un diseño higiénico
  • Sensores de medición fáciles de limpiar y absolutamente herméticos
  • Innovador autodiagnóstico para garantizar la plena confianza en las mediciones
  • Integración perfecta en cualquier sistema de control.
  • Autodiagnóstico innovador para garantizar la confianza total en las mediciones
Detergent concentration measurement ©Monty Rakusen/Cultura Images RF/Strandperle
Insights

Accurate concentration measurement

To ensure optimal performance of a CIP system, it is critical to know the detergent concentration both in the loop and the make-up tank.

Our expertise in the field

Conductivity has the lowest maintenance and calibration requirements and enables you to reduce energy, chemical, and water usage. Endress+Hauser offers multiple conductivity sensor and transmitter options specifically designed for CIP applications. From compact entry-level to multi-channel systems with Ethernet integration capabilities.

Phase separation of whey ©Juice Images/Strandperle
Insights

Efficient phase separation

Know exactly what is in the line and remove the guesswork. Transition sensors determine when each phase of the CIP cycle ends and the next should begin.

Our expertise in the field

Conductivity, optical turbidity or pH sensors are used to determine when product or rinse water is in the line, starting the CIP system only if zero product remains after rinsing. Fast response is very important to reduce product and water loss and save time.

Level detection in a tank ©Endress+Hauser
Insights

Reliable level measurement

Inventory of CIP detergents need to be monitored to ensure stable supply.

Our expertise in the field

Ultrasonic, guided or free-space radar are common methods for inventory monitoring of cleaning agents. Make-up, rinse and recovery tanks are commonly monitored with hydrostatic or capacitive sensors; selection is based on tank size and personal preference. Inventory safety is ensured by low/high level alarms and empty pipe detection (pump protection) and are usually done with tuning fork or conductive/capacitive sensors.

  • Identify the best-fit level instrumentation for your application from a broad range of measuring principles and the associated portfolio of products.
CIP return line with Promag H ©Endress+Hauser
Insights

Robust flow measurement

Flow measurement is fundamental for an efficient CIP system. By ensuring a strong and turbulent flow, the desired scrubbing effect is reached.

Our expertise in the field

The Proline Promag H line is designed to handle the aggressive chemicals at elevated temperatures and higher than normal vibration due to turbulent flow. Endress+Hauser ensure performance for many years in CIP service. The flowmeters also include a temperature and conductivity output in addition to the flow value.

Temperature measurement in CIP system ©Endress+Hauser
Insights

Cost saving temperature measurement

Temperature within the CIP process can be measured at several locations and is closely controlled to ensure balance of the effectiveness of the cleaning and energy consumption. Often seen as a critical control point, temperature needs frequent calibration.

Our expertise in the field

iTHERM QuickNeck - our patented thermometer extension neck with quick release for fast and easy recalibration. One simple turning movement for opening and easy re-installation after calibration.

Liquitrend QMW43 application to ensure cleaning efficiency ©Endress+Hauser
Insights

Build-up recognition to ensure cleaning efficiency

Cleaning efficiency is based on temperature, detergent concentration and flow velocity/shear forces at the installation walls. But as the pipes are not always straight and the reach of the spray balls is not always ideal, there are spots which are difficult to clean. To determine and improve the overall cleaning efficiency, it is necessary to also monitor the cleaning behaviour at these spots.

Our expertise in the field

Our compact multiparameter device Liquitrend QMW43 can simultaneously measure the adhesion thickness and conductivity of media. Installed at critical points in the food processing plant, it reliably monitors fluid behavior and informs whether residual buildup is present after cleaning. This innovative technology allows the cleaning frequency and intensity to be tailored to the needs of a plant, thus increasing efficiency.

Takeaway

Our offering

We understand your challenges in demanding CIP processes and provide you with a full line of hygienic, sanitary measurement solutions. Our proven portfolio of flow, level, pressure, temperature and analytical instrumentation is manufactured to the highest quality standards and meets all food and beverage requirements and regulations. We offer you:

  • Robust, reliable and industry-optimized sensors in hygienic design
  • Easy to clean and absolutely tight measuring sensors
  • Innovative self-diagnostics to ensure full confidence in measurements
  • Seamless integration into any control system

Notas al pie

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